À la découverte de l'Estrie
L'hiver est officiellement derrière nous, cédant la place aux joies du printemps. Pour plusieurs, l'arrivée du printemps rime avec cabane à sucre, une tradition qui perdure au Québec. En Estrie, nous avons la chance de compter sur une variété de cabanes à sucre qui sauront combler les dents sucrées. Inode Estrie vous propose trois cabanes à sucre qui se distinguent par leur convivialité, leur chaleur et leur originalité.
La saveur de l'érable est à l'honneur Au Bec Sucré. Cette cabane à sucre aux allures rustiques a tout d'une cabane à sucre traditionnelle. Au menu, œufs dans le sirop d'érable, fèves aux lards et oreilles de crisse. Si votre appétit vous le permet, laissez-vous tenter par les fameux grands-pères dans le sirop, un véritable délice. L'ambiance folklorique fait dire à plusieurs « Enfin, une vraie cabane à sucre »! Adresse : 5677, chemin de l'Aéroport, Canton de Valcourt.
Pour découvrir l'art véritable de la tire d'érable, c'est à la Sucrerie Haut Bois Normand, à Eastman, que ça se passe. Le maître sucrier vous attend dans sa salle de bouillage pour vous apprendre les rouages de la fabrication de la tire d'érable. Au cœur d'un immense terrain de 160 acres, la sucrerie vous offre, depuis plus de trois générations, un repas de cabane à sucre digne des meilleures parties de sucre d'antan. Les amoureux de la nature peuvent compléter leur journée avec un tour de calèche et un moment au bord du feu extérieur. À la Sucrerie Haut Bois Normand, vous serez emporté par l'ambiance rustique à coup sûr! Adresse : 426, Chemin George Bonnallie, Eastman.
À La Pause Sylvestre, à Dudswell, on a décidé de délaisser les petites saucisses dans le sirop et le jambon rôti au profit d'un pâté de millet épicé et d'une tarte aux haricots rouges. Place à la cabane à sucre végétarienne! Évidemment, la cabane à sucre étant ce qu'elle est, on ne peut passer à côté de la classique tire sur neige. C'est l'endroit de prédilection pour les amateurs de cuisine végétarienne ou pour ceux qui veulent redécouvrir des classiques de la gastronomie québécoise, version nouveau genre. Adresse : 58, 11e rang, Dudswell.
La saison des sucres est lancée. Venez en profiter dans une des succulentes cabanes à sucre estriennes!